Zum ersten Mal, nachdem sie von den großen Vorteilen von grünem Buchweizen oder dem Besuch eines "lebenden" Essens erfahren haben, interessieren sich viele Menschen für die Frage, wie grüner Buchweizen zu Hause keimen kann . Wir werden weiter auf diese praktische Frage eingehen und versuchen, eine möglichst detaillierte Antwort in allen Feinheiten und Nuancen zu geben.
Für die Keimung von grünem Buchweizen bereiten Sie daher jede Kapazität im Voraus vor: Es ist besser, entweder Glas- oder Keramikgeschirr zu verwenden, aber im Extremfall können Sie auch in hochwertigem Kunststoff keimen. Wir brauchen auch eine Abdeckung. 
Waschen Sie zunächst den grünen Buchweizen gründlich und sortieren Sie ihn aus, um sicherzustellen, dass keine Pflanzenteile (was bei hochwertigen Grützen eher selten vorkommt) oder schwarze Körner, die nicht von der Schale befreit werden (es liegt kein Schaden in ihnen, aber viele Menschen mögen die Tatsache nicht, dass Verfügbarkeit). In normalem fließendem Wasser abspülen.
Füllen Sie danach den grünen Buchweizen mit sauberem Trinkwasser. Es ist besser, wenn das Wasser Raumtemperatur hat oder sogar etwas wärmer ist, da in diesem Fall die Körner schneller „aufwachen“. Füllen Sie bis zu einem Wasserstand von ein bis zwei Zentimetern über der Kruppe.
Außerdem vergessen wir nach allen vorherigen Manipulationen unseren Brei für zwei Stunden oder sogar für alle vier Stunden: Je nach Temperatur im Raum - je wärmer, desto schneller wird der grüne Buchweizen aktiviert; Sie werden dies unter der Tatsache verstehen, dass es praktisch das meiste Wasser (und manchmal auch alles) aufquillt und aufnimmt, es sei denn, Sie übertreiben es mit Wasser. Na und dann plötzlich merken 
und die restliche Flüssigkeit abtropfen lassen. Danach das Getreide noch einmal gründlich zwei- oder dreimal mit Wasser bei Raumtemperatur waschen. Dann haben Sie drei Möglichkeiten:
- Lassen Sie so viel Flüssigkeit wie möglich aus dem Behälter ab, machen Sie die Gaze nass und legen Sie sie auf grünen Buchweizen. Der Behälter kann zusätzlich mit einem Deckel abgedeckt werden, damit sich kein Staub absetzt, aber es ist wichtig, dass wenig Luft und Licht (aber keine direkten Sonnenstrahlen) eindringen. Während des gesamten Prozesses überwachen wir die Gaze, um sie feucht zu halten.
- Und die zweite Methode, ohne Gaze: Nachdem wir den Jardice schließlich gewaschen haben, gießen wir eine sehr kleine Menge Wasser in den Behälter, buchstäblich zwei / drei oder vier Esslöffel (abhängig von der Menge des Getreides) und rühren ihn regelmäßig alle paar Stunden um. Die Hauptsache ist, dass der grüne Buchweizen ausreichend feucht bleibt, sich aber fast kein Wasser im Tank befindet. Nur ganz unten in geringer Menge.
- Und der letzte Weg, um Buchweizen zu keimen, ist unserer Meinung nach der einfachste: Spülen Sie ihn durch ein Sieb, lassen Sie ihn im selben Sieb und verteilen Sie ihn gleichmäßig auf der Oberfläche. Wir legen dieses grüne Buchweizensieb in eine Schüssel, bedecken es mit Polyethylen, das dann mit einem Messer durchbohrt wird. So wird die Scheide von unten nicht nass und unter dem Polyethylen entsteht ein Mini-Geflügelhaus, in dem sie gerne und sehr schnell wächst. Spülen Sie es das nächste Mal, wenn es möglich ist, direkt in diesem Sieb und wiederholen Sie, falls erforderlich, alles. Normalerweise dauert das Keimen so kurz, dass das Nachwaschen nur stattfindet, um den gekeimten grünen Buchweizen von den schleimlöslichen Ballaststoffen zu befreien (die es nicht mögen), und dann können Sie es essen.
In der Regel beginnt der grüne Buchweizen nach etwa 8 bis 30 Stunden zu keimen, wenn die Umgebungstemperatur warm genug ist. Zur Not vielleicht etwas länger, aber das ist selten. Alle 5-10 Stunden muss der Buchweizen zusätzlich gewaschen werden (gilt nicht für die dritte Methode), wenn er zu diesem Zeitpunkt noch nicht gekeimt ist. Nun, wenn Sie noch sprießen, haben Sie es immer noch nicht eilig, sich so schnell zu entspannen und nimm es wieder und spüle es aus, danach mit einem Gefühl der Vollendung Im Kühlschrank aufbewahrt versenden.
Wie man grünen Buchweizen isst
Und nun zu den angenehmsten. So kann gekeimter grüner Buchweizen ohne jegliche Zutaten gegessen werden : Salz, Gemüse, Gewürze, Honig, Beeren, etwas raffiniertes Rohöl, kalt gepresst oder kalt gepresst (z. B. Leinsamen butter ), etc. Sehr viele Leute fügen es zu Gemüsesalaten und traditionellen Gerichten hinzu, zum Beispiel zu gedünstetem Gemüse, Backwaren, Suppen, Beilagen. Außerdem werden Buchweizensprossen zu grünen Smoothies und verschiedenen Smoothies hinzugefügt.
Um traditionellen grünen Brei aus gekeimtem grünem Buchweizen zuzubereiten, müssen Sie nur kochendes Wasser darüber gießen, zudecken und eine Weile ziehen lassen (von 10 Minuten bis zu einer Stunde). Übrigens keimt Zadrica für diese Art von Brei nicht unbedingt. Trotzdem ist der gekeimte grüne Buchweizen für Ihren Körper viel nützlicher und leichter verdaulich.
Speichermethode
Gekeimter grüner Buchweizen sollte nicht länger als drei oder vier Tage haltbar sein. Gleichzeitig müssen Sie es im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem ist es wichtig, dass sie die ganze Zeit in einem geschlossenen Gefäß war, aber es war nicht fest verschlossen, damit sie nicht erstickt. Auch während der Lagerung ist es wünschenswert, ein- oder zweimal täglich weiter zu waschen.
Ein weiterer großartiger Life-Hack von uns: Wenn Sie gekeimten grünen Buchweizen lagern, können Sie eine kleine Menge hinzufügen rohes Pflanzenöl (Nur ist es wünschenswert, kein Flachs, da es bei Kontakt mit der Luft schnell oxidiert). In solchen Fällen spielt das Öl die Rolle eines Konservierungsmittels und hemmt das weitere Keimen von Samen. Gleichzeitig muss der Brei während der Lagerung nicht ständig gewaschen werden.
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Guten Appetit und Gesundheit!
