Домашний винный погреб

  1. Как хранить вино?
  2. Правильная температура
  3. Влажность воздуха
  4. Нет освещения
  5. Винный погреб рядом с домом на одну семью
  6. место
  7. Строительные параметры
  8. Внутреннее оборудование
  9. Погреб для вина в блоке?

Вино, возможно, не столь популярное, как в странах Средиземноморья, где это стандартный напиток для еды, все чаще ценится в Польше. Настоящие ценители вина рекомендуют его выдержку, для которой лучшим местом является винный погреб. Как его построить и можно ли правильно хранить вино в городских условиях - вы узнаете в этой статье.

Как хранить вино?

Вино, возможно, не столь популярное, как в странах Средиземноморья, где это стандартный напиток для еды, все чаще ценится в Польше

Примерное расположение винного погреба, фото: pixabay

Конечно, вино, пригодное для быстрого употребления или приготовления глинтвейна, можно хранить в шкафу или холодильнике , Однако, если мы хотим создать настоящую коллекцию ликеров, требующих более длительного созревания, чтобы получить полный вкус, следует обратить внимание на несколько важных условий хранения вина:

Правильная температура

Вино должно храниться при низких температурах поэтому держать его возле источников тепла не будет лучшей идеей; красное вино можно хранить при температуре от 15 до 18 градусов; белое вино - ниже, от 10 до 15 градусов; розовое вино - 9-10 градусов; шампанское - 6-9 градусов. Вот почему вина обычно хранятся в подвалах, где температура обычно ниже, чем в других помещениях.

Влажность воздуха

Нелегко выполнить условие для поддержания достаточной влажности воздуха. Сухой воздух может вызвать усадку, которая может позволить воздуху войти в бутылку. Однако влажный воздух может привести к заплесневелости пробки. Оптимальная влажность воздуха для хранения вина составляет 70%.

Нет освещения

Вино, хотя его потребление связано с веселыми, яркими летними днями, не любит солнечный свет или искусственный свет. освещение ускоряет процесс старения вина, теряет красивые цвета и производит в нем серу. Одним словом: свет разрушает качество вина.

Винный погреб рядом с домом на одну семью

Домашний подвал с полками, фото. Pixabay

Идеальным местом для хранения драгоценных спиртных напитков станет винный погреб - отрезанный от солнечного света, в котором легче поддерживать постоянную температуру и влажность воздуха. Однако обратите внимание: он не обязательно подойдет для этого обычного домашнего подвала, в котором сложнее поддерживать постоянные условия хранения вина. Идеальное решение будет отдельным, построенным в саду небольшой погреб, который можно построить самостоятельно с небольшим усилием.

место

Наиболее удобным будет расположение винного погреба в естественных условиях: на склоне или холме, где он покрыт травой, он является дополнительным привлекательным элемент ландшафта , Он также может быть построен на ровной поверхности, при условии отсутствия высокого уровня грунтовых вод. Водно-болотное угодье требует больших усилий в гидроизоляции. Подвал также можно разместить возле стены дома, являясь его дополнительным нижним элементом.

Строительные параметры

Винный погреб должен быть размещен как минимум на 1-2 метра под землей, при условии, что он покрыт хорошей изоляцией почвы. Оптимальная ширина между стенами подвала, позволяющая удобно устанавливать вдоль стеллажей для вина, должна составлять 2-3 метра. Стены лучше всего изготавливаются из хорошо изолирующих материалов: из твердого кирпича или газобетона.

В нижней части котлована на песчаную подстилку следует поместить фундаментную плиту толщиной 20-25 см, дополнительно усиленную стальными стержнями. На краю плиты должны быть затоплены другие стержни, которые укрепят центр стен фундамента.

Вентиляция и бронированный потолок также будут обязательным элементом конструкции, которая выглядит исключительно элегантно изогнутой. Все здание лучше всего покрыть слоем земли толщиной до 3-4 метров и укрепить травой или кустарниками.

Внутреннее оборудование

Наиболее рекомендуемым для хранения винных бутылок является горизонтальное положение, позволяющее частично погрузить пробку в напиток. Стеллажи, расположенные чаще всего вдоль стен погреба, должны обеспечивать такую ​​возможность. Собирая следующие бутылки, давайте следовать принципу размещения вин ближе к входу, которые имеют короткий период выдержки и могут употребляться в течение короткого времени. Термометр и гигрометр также полезны для всего оборудования, благодаря чему мы можем контролировать условия, существующие в винном погребе.

Погреб для вина в блоке?

Простой подвал в блоке, в основном на том же уровне, что и тепловые установки К сожалению, он не подойдет для хранения винной коллекции в течение длительного времени. Вы можете попробовать эксперименты с подвалами под старые дома , как правило, круче, чем типичные городские сооружения этого типа. Однако нельзя гарантировать, что ему удастся поддерживать постоянные параметры температуры и влажности воздуха.

Однако идеальным решением для любителей вина, живущих в блоках, является покупка домашнего винодельческого оборудования. Эти типы устройств позволяют не только устанавливать температуру для каждого типа вина в отдельности, но также гарантируют правильно потемневшие плоды и амортизацию любых вибраций, которые могут повлиять на качество вина. И для этого вы можете установить их не только в подвале, но и на большой кухне или в кладовой. Стоимость уксуса, в зависимости от его размера, будет варьироваться от примерно 500 злотых до даже 15 тысяч злотых. Если вы решите установить его в подвале, вы должны также помнить о его соответствующей защите от взлома путем установки усиленных дверей и замков.

Как хранить вино?
Как хранить вино?
Погреб для вина в блоке?